젓갈이 아닌 ‘코리안 푸드의 감칠맛 마스터’세우젓의 글로벌화 가능성

새우젓은 오랜 세월 전통 발효식품으로 한국인의 밥상에 올랐으나, 이제는 새로운 시대적 문맥 속에서 ‘재탄생’이 필요합니다. 특히 코인육수, 시즈닝, 분말형태의 가공을 통해 B2C뿐 아니라 B2B, […]

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